Was ist Curantur

Curantur ist ein naturbelassenes, ungefiltertes Olivenöl, dessen Heimat im Herzen Aragoniens in Spanien liegt. Durch ausschließlich ökologischen Anbau gewinnen wir ein reines Olivenöl, das weitab aller Großplantagen höchsten Ansprüchen gerecht wird. Durch unsere eigenständig entwickelte Anbauphilosophie und die traditionelle Verarbeitung nach Maria Thun erhalten wir ein ökoligisch zertifiziertes, natur- und sortenreines Öl, dessen Güte und Qualität weit über die gesetzlichen Vorgaben hinausgeht. (Curantur = Griechisch/Lateinisch für "Heilen")

Curantur zeichnet sich durch einen hervorragenden, lebendigen Geschmack und eine hohe Bekömmlichkeit aus. Es verfeinert Salate, Dressings, Marinaden, sowie Fleisch und Fisch. Es ist auch zum Kochen, Braten oder Frittieren (bis 230°C) geeignet. Curantur besitzt eine leicht-fruchtige Note ohne jede Schärfe.

Da wir, wenn möglich, mit der Ernte warten, bis die Oliven am Baum
vollständig gereift sind, hat Curantur-Olivenöl einen extrem niedirigen
Säuregehalt von 0.1%-0.2%, was ihm eine angenehme Milde verleiht.

Eine Ausnahme machen heiße Jahre. Dann wachsen die Oliven langsam, bleiben
kleiner, haben weniger Öl und fallen manchmal schon beim ersten Herbststurm
vom Baum, was wir dann durch früheres Ernten verhindern müssen. In diesen Jahren ist die Geschmacksnote vom Olivenöl natürlich intensiver und weniger mild.

Und weil Olivenöl seit mehr als 4000 Jahren als Naturheilmittel geschätzt wird, unterstützt Sie Curantur zusätzlich, auf natürliche Weise gesund zu bleiben.
Nicht umsonst ist die mediterrane Küche eine der gesündesten der Welt.